La consommation du poivre avec le curcuma augmente la biodisponibilité de la curcumine (son principal composant antioxydant). Par conséquent, ajouter du poivre dans un repas contenant du curcuma est une façon d'augmenter le potentiel thérapeutique de cette épice.
1ère recette:
Ingrédients
- 325 ml de lait de coco
- 2 bananes
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'érable (facultatif)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 6 à 8 glaçons (ou plus si nécessaire)
Placez tous les ingrédients dans un blender et mélangez jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
2ème recette:
Ingrédients
- 355 ml d'eau
- 1/2 avocat mûr
- 95 grammes de bleuets frais ou congelés
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- Un peu de miel, de sirop d'érable, ou stevia pour sucrer (facultatif)
3ème recette:
Ingrédients
- 325 ml de lait de coco
- 95 grammes d'ananas ou mangue en morceaux congelés
- 1 banane fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1/2 cuillère à café de curcuma (ou 1 cuillère à café)
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de graines de chia
- 1 cuillère à café de graines de maca (facultatif)
Si vous ne voulez pas faire un smoothie, vous pouvez aussi faire un simple thé:
La recette du thé au curcumaIngrédients
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Environ 4 tasses d'eau
- Miel et/ou citron frais.
Instructions
- Porter l'eau à ébullition puis ajouter le curcuma.
- Si vous utilisez le curcuma frais râpé, faire bouillir pendant 15-20 minutes. Si vous utilisez le curcuma en poudre, faire bouillir pendant 10 minutes.
- Lorsque le tout est prêt, filtrez le thé à l'aide d'une passoire et ajoutez du miel et/ou du citron.
Pour mieux assimiler le curcuma il est conseillé de le consommer avec du poivre.
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