Le jus de légumes V8 est un jus de 7 légumes et de tomates ou d'une mixture de légumes, de tomates et d'autres fruits.

Les jus des 7 légumes sont les jus de betteraves, céleri, carottes, laitue, persil, cresson et épinards. A ces jus sont ajoutés le jus de tomates (87% du jus).

Si vous aimez le V8, vous pouvez faire vous même cette boisson, changer quelques ingrédients et expérimenter.

Voilà une recette proche du V8 que j'ai relevé sur food.com:

* 6 carottes de taille moyenne
* 1 petite betterave (bien lavée)
* 3 grosses tomates
* 224 grammes de jeunes épinards (plus si vous le voulez)
* 1 / 4 de tête de choux
* 1 piment habanero (ou plus si vous voulez votre boisson plus épicée)
* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
* 3 branches de céleri
* 1/4 Oignon
* 1 / 2 gousse d'ail
* 3 feuilles de chou
* Piment
* Sel