Vous avez certainement entendu le dicton "une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours". C'est parce que la pomme est très riche en nutriments favorables à la santé. Vous pouvez intégrer le pomme dans vos jus de légumes frais pour sucrer: un jus d'épinard-carotte sera plus agréable au palais si vous y ajouter une pomme. En plus, la pomme est un excellent coupe-faim (ce qui est bien si vous suivez un régime; une fois consommée pomme élimine vos envies de sucreries)

Comme pour la plupart des fruits et légumes, les nutriments sont dans la peau. Donc, faites votre jus avec la peau. Les pommes vendus en grande surface sont recouvertes d'une petite cire protectrice, donc lavez bien vos pommes avant de les utiliser. Il est toujours préférable d'utiliser les pommes bio. Si possible, utilisez les pommes vertes pour vos jus car elles contiennent les meilleurs types d'enzymes, elles ne sont pas trop sucrées (ce qui est bien si vous êtes diabétique) et en plus elles se marient très bien avec les légumes.

Les pépins de pomme contiennent de très petites quantités de cyanure, il est donc préférable de les enlever.

La pomme est très connue pour son taux élevé de pectine et de fibres. Elle est riche en vitamine A et C et une bonne source de potassium, calcium, fer, phosphore.

Recettes contenant de la pomme

1) Une simple recette de jus consiste à faire passer des pommes (disons 3) dans un extracteur de jus. Les pommes ayant tendance à s’oxyder très vite, vous pouvez ajouter le jus d'un demi citron pour ralentir le processus.

2) 1 pomme, 1 carotte, 1 branche de cèleri.

3) 2 grosses pommes, 1 pamplemousse.